Basilic 50g

Ocimum basilicum (basilic)
Convient pour le thé et la cuisine
Produit 100% naturel, sans additifs
Composition: feuille séchée

Caractéristiques:

- Effet bénéfique sur les menstruations (effet de soutien sur les douleurs menstruelles)

- Favorise la digestion

- Effet de soutien dans les affections cutanées

- Bénéfique à utiliser avec les infections (support de l'arthrite, des bactéries hospitalières ...)

- Effet positif sur le cœur et les vaisseaux sanguins (la vitamine A protège les vaisseaux sanguins, la vitamine K et le magnésium régulent la pression artérielle)

- Effet régulateur de la glycémie

C'est une herbe extrêmement facile à utiliser car elle peut se mettre absolument partout ! Il faut juste faire attention quand on l'associe à d'autres aromates et bizarrement à la carotte, car ce n'est pas son fort. Pour l'associer, tenez-vous en au persil, au thym de Provence, la sarriette ou le romarin.

Aussi, prenez garde à ne pas le faire cuire, ou alors très peu car il perd en saveur pendant la cuisson. Il est donc préférable de l’ajouter en fin de recette.

Pour détailler un peu, on connaît bien son usage dans les salades et crudités. À ce titre, tentez l'association avec les bleuets séchés. Il fait un carton avec les tomates. Vous pouvez en ajouter un peu dans tous vos repas estivaux sans soucis ! Il est délicieux juste effrité sur une omelette ou des oeufs au plat.

Il fait son boulot dans l'accompagnement des viandes, que ce soit le poulet, l'agneau, la dinde, le lapin, le canard (carpaccio), le gibier, toujours après ou en fin de cuisson. Il se marie très bien aux poissons (crus ou cuits), fruits de mer et coquillages de toutes sortes ! La saveur du basilic reste toujours subtile donc il ne faut pas hésiter à s'en servir, on ne se trompe pas avec cette herbe aromatique.

On va beaucoup l'employer dans les sauces, particulièrement les sauces à base d'huile d'olive, car oui, si le basilic possède une amie, c'est bien l'huile d'olive ! D'ailleurs, pour profiter de sa saveur en toute simplicité, il suffit d'en mettre à macérer dans de l'huile d'olive et de se servir de cette huile aromatisée partout !

Pensez à employer le pistou quand vous cuisinez des champignons, il y est délicieux !

Bien entendu, difficile de parler basilic sans parler de la sauce au pesto ! La recette italienne est un beau mélange d'huile d'olive, de parmesan et de pignons de pin bio et d'ail. On l'utilise pour accompagner les pâtes, mais aussi les légumes, le riz, les pommes de terre, les soupes, etc.

En dessert, on en prépare des sorbets et diverses sucreries aromatisées.

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